Рецепты овощей

Капуста цветная в тесте

23 сентября 2017
Капуста цветная в тесте
Ингредиенты для "Капуста цветная в тесте"

  • Петрушка
  • Молоко (тесто) - 300 миллилитров
  • Мука (тесто) - 300 грамм
  • Масло растительное (тесто)
  • Капуста цветная - 1.2 килограмм
  • Яйцо (тесто) - шесть штук
  • Соль (тесто)


Способ приготовления "Капуста цветная в тесте"

Капусту вымыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности, при этом капуста должна быть мягкой, но слегка похрустывать. Капусту нужно немного посолить. Когда капуста будет готова, слить воду и обсушить на полотенце. Приготовление теста: белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и солью. добавить молоко и, при непрерывном помешивании, всыпают муку. Яичные белки взбивают до устойчивой пены. Белки нужно соединить с жидким тестом и аккуратно все перемешать. В сковородку налить растительное масло, разогреть до 170 градусов. Соцветия капусты нужно наколоть на вилку и окунуть в тесто. Капусту выложить на сковородку и жарить до золотистой корочки. Когда корочка зарумянится, капусту выкладывают на блюдо. При подаче на стол можно украсить зеленью. Приятного аппетита!!!




Оставить комментарий

Ваше имя: