Рецепты салатов

Теплый салат с грушей и зеленой фасолью

5 сентября 2017
Теплый салат с грушей и зеленой фасолью

2 твердые спелые груши
200 г зеленой стручковой фасоли
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
4 ст. л. оливкового масла
5 средних шампиньонов
2 ст. л. малинового варенья или свежей малины
соль, сахар, перец

У стручков фасоли срезать кончики, удалить жилки, соединяющие две половины стручка. Бланшировать фасоль в кипящей воде 30 сек., промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы очистить, промыть, тонко нарезать. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками. Сливочное масло растопить на сковороде, растворить в нем сахар и обжаривать дольки груш 1 мин. Смешать фасоль с шампиньонами, залить заправкой, для получения которой смешать уксус, оливковое масло, малиновое варенье, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Разложить по тарелкам, по кругу выложить дольки




Оставить комментарий

Ваше имя: