Холодец с желатином. Рецепт вкусного холодца из желатина

холодец с желатином рецепт

• Желатин (для холодца) - 2 пач.
• Перец черный горошком - 15 штук
• Курица (Суповаяу меня зядняя часть от курочки) - 1 килограмм
• Лук репчатый - одна штука
• Вода - 2 литров
• Чеснок - 2 зуб.
• Лавровый лист - две штуки

Задние части курочек промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. Перед закипанием все время собираем серую пенку. Закипело - убавляем силу огня до медленного, добавляем перец,целую луковицу вместе с кожурой (!) и варим около 2 часов. Теперь высыпаем содержимое пакетов (желатин для холодца),хорошо вымешиваем, теперь соль по вкусу, лавровый лист и пусть кипит минут 20. Когда остановили кипение, добавляем раздавленный чеснок и убираем накипевший жир с поверхности нашего варева. Вынимаем наши хвостики, когда чуть остынут, отделяем кожу и мяско от косточек и раскладываем по тарелках, измельчив руками. Мяско заливаем бульоном, из кастрюльки и ставим на холод на ночь. Это у меня столько вышло из 5 хвостиков (1 килограмм.) Специально переворачиваю, чтоб показать, что мой холодец достаточно крепок. Кто любит совсем твердый - добавить три пачки желатина. Приятного!