Рецепты закусок

Салат с куриной печенью, виноградом и апельсинами

2 апреля 2017
Салат с куриной печенью, виноградом и апельсинами


Отличный салат - мне он вполне может заменить обед. Нежная, быстро обжаренная куриная печенка отлично сочетается с нежным апельсином. При желании его можно посыпать тонконарезанными кольцами слегка примаринованного сладкого лука, но в этот раз я решила этого не делать.

300 грамм салатного микса,
2 апельсина,
200 грамм плотного темного винограда,
350 грамм куриной печенки,
оливковое масло.

Заправка:
две столовых ложки яблочного уксуса,
щепотка молотой корицы,
3-4 столовых ложки оливкового масла,
щепотка сахара,
соль,
черный перец.

Листья салатов перебрать, вымыть и обсушить. Апельсины очистить, разделить на дольки и снять с них пленку. Виноград вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Для заправки взбить вилкой уксус, корицу, соль, сахар, оливковое масло и черный перец.
Печенку вымыть, хорошо обсушить и обжарить 3-4 мин. в разогретом оливковом масле. Снять со сковороды, слегка присолить. Немного сока от жаренья добавить в салатную заправку и хорошо перемешать.

На тарелке разложить листья салата, апельсины, виноград и печенку. Полить салат заправкой.




Оставить комментарий

Ваше имя: