Рецепты закусок

Кабачковые роллы с сыром и зеленью

22 сентября 2017
Кабачковые   роллы   с   сыром   и   зеленью

  • Укроп (свежий, 3-4 веточки)
  • Сок лимонный - 2-3 чайные ложки
  • Кабачки (молодые) - две штуки
  • Перец (молотый: черный, белый, кайенский..или смесь)
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Сыр (типа "Roquefort") - 80 грамм
  • Маскарпоне (или жирный творог) - 100 грамм
  • Шнитт-лук - 20 грамм


Способ приготовления "Кабачковые роллы с сыром и зеленью"

Продукты... Кожицу кабачков очистить только с двух сторон. Нарезать кабачки очень тонкими полосками по длине, отварить в кипящей воде (около 2-5 мин., в зависимости от толщины полосок), не переваривая и выложить на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. В салатнице хорошо размять и перемешать рокфор, маскарпоне, мелко нарезанную зелень, пропущенный через давилку чеснок, перец, лимонный сок, намазать этой сырной пастой полоски кабачков, свернуть их в рулончики, посыпать перцем и поставить на холод на 1-2 часа перед подачей на стол.




Оставить комментарий

Ваше имя: