"Мохнатые шарики" в картофельных корзинках

• Печень (говяжья или свиная) - 300-400 грамм
• Лук репчатый - две штуки
• Морковь - одна штука
• Картофель - 6-7 штук
• Яйцо (вареные - семь штук сырое - одна штука .) - восемь штук
• Специи (соль, перец, мускатный орех, кориандр)
• Майонез

Печень отварить и пропустить через мясорубку. Морковь и лук почистить, измельчить и спассеровать на растительном масле. К печени добавить специи по вкусу и овощи. Три яйца чистим и трем на мелкой терке, добавляем к печени. Все хорошенько перемешиваем. Если покажется смесь суховата, то добавить масло сливочное или майонез. Картофель чистим, трем на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком. Лишний сок отжать и добавить одно сырое яйцо, соль, перец. Теперь понадобится форма для кексов. У меня силиконовая. Если форма металлическая, смазать ее маслом. Выкладываем картофельную массу в формы, распределяя по дну и бокам. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200-220*С. Из печеночной массы формируем шарики. Оставшиеся 4 яйца трем на терке средней и смешиваем с майонезом (немного). Обваливаем шарики в этой смеси и выкладываем их в корзиночки. Приятного аппетита!!