Рецепты закусок

"Мохнатые шарики" в картофельных корзинках

16 сентября 2017
"Мохнатые шарики" в картофельных корзинках

  • Печень (говяжья или свиная) - 300-400 грамм
  • Лук репчатый - две штуки
  • Морковь - одна штука
  • Картофель - 6-7 штук
  • Яйцо (вареные - семь штук сырое - одна штука .) - восемь штук
  • Специи (соль, перец, мускатный орех, кориандр)
  • Майонез


Печень отварить и пропустить через мясорубку. Морковь и лук почистить, измельчить и спассеровать на растительном масле. К печени добавить специи по вкусу и овощи. Три яйца чистим и трем на мелкой терке, добавляем к печени. Все хорошенько перемешиваем. Если покажется смесь суховата, то добавить масло сливочное или майонез. Картофель чистим, трем на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком. Лишний сок отжать и добавить одно сырое яйцо, соль, перец. Теперь понадобится форма для кексов. У меня силиконовая. Если форма металлическая, смазать ее маслом. Выкладываем картофельную массу в формы, распределяя по дну и бокам. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200-220*С. Из печеночной массы формируем шарики. Оставшиеся 4 яйца трем на терке средней и смешиваем с майонезом (немного). Обваливаем шарики в этой смеси и выкладываем их в корзиночки. Приятного аппетита!!




Оставить комментарий

Ваше имя: