Рецепты закусок

Яйца, жаренные в тесте

29 сентября 2017
Яйца, жаренные в тесте
Ингредиенты для "Яйца, жаренные в тесте"

6 яиц, 1 белок, 100 грамм муки, 1 рюмка теплой воды, 1 чайная ложка дрожжей, соль, 200 грамм растительного масла.


Способ приготовления "Яйца, жаренные в тесте"

Замесить тесто следующим образом: просеять в миску муку, сделать в ней ямку, влить 1 чайную ложку растительного масла и разведенные в теплой воде дрожжи. Положить на кончике ножа соли и мешать вилкой, пока в тесте не будет комков и оно станет как сметана (количество воды зависит от качества муки). Накрыть тарелкой и поставить в теплое место на 2—3 часа, чтобы поднялось. Незадолго перед употреблением положить в это тесто взбитый белок.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на две половинки. Обвалять в тесте половинки крутых яиц, следя, чтобы оно их полностью покрыло, и жарить на сильном огне в кастрюле с растительным маслом или со смесью растительного масла и топленого сала. Когда яйца поджарятся, выложить на блюдо и подавать с зеленым салатом.




Оставить комментарий

Ваше имя: