Трубочки из сельди

• 1/2 чайные ложкисахара
• 8 кусочков филе маринованной сельди
• 1 яблоко
• две штуки моркови
• 2 небольших помидора
• 1 пучок лука-резанца
• сок небольшого лимона
• четыре столовых ложки майонеза
• 1 литров омтик ананаса
• две столовых ложки томатного кетчупа
• одна столовая ложка сливок
• по 1 щепотке соли, молотог

Мелко нарезать ломтик ананаса. Очистить и вымыть морковь. Яблоко очистить и вместе с морковью натереть на терке в миску. Лимонный сок смешать с сахаром и добавить его вместе с кусочками ананаса в яблочно-морковные стружки. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, вынуть зерна и нарезать мякоть мелкими кубиками. Лук-резанец вымыть, дать ему стечь и мелко нарезать. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и луком-резанцем. Добавить в майонез кубики помидоров. Кусочки филе сельди свернуть трубочками. Положить на блюдо яблочно-морковный салат, на него положить трубочки из сельди и наполнить их майонезным соусом.