Рецепты закусок

Индийские крекеры

21 сентября 2017
Индийские крекеры
Ингредиенты для "Индийские крекеры"

  • Тмин - две столовых ложки
  • Кунжут (По желанию)
  • Сода - 0.5 чайные ложки
  • Соль ((каменная соль)) - три чайных ложки
  • Вода - 175 миллилитров
  • Растительное масло (Для фритюра)
  • Мука - 300 грамм
  • Сливочное масло - две столовых ложки


Способ приготовления "Индийские крекеры"

смешать муку, семена тмина, соль и соду в большой миске. Вотрите в муку топленое или сливочное масло. добавить столько воды, чтобы получилось достаточно крутое тесто. месить его не менее 5 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. Затем оставить его на несколько минут. заполнить кархай или глубокую чугунную сковороду на две трети ги или растительным маслом и поставить на средний огонь. Пока ги нагревается, раскатать тесто в виде большого квадрата толщиной 1 см. Острым ножом нарежьте его на ромбы или прямоугольники длиной 5 см. Осторожно опустить половину из них в горячее ги. Огонь должен быть отрегулирован так, чтобы крекеры за 4 -5 мин стали золотисто-коричневыми с обеих сторон. вынуть печенья шумовкой и переложить в дуршлаг, чтобы масло стекло. Таким же образом обжарить остальные крекеры. Время приготовления- 30 мин (прибл)Эти крекеры очень легко готовить. Их можно подавать и с супом и в качестве закуски, во время завтрака или обеда. Если у Вас нет каменной соли крупного помола, можно взять обычную. Приятного всем вам аппетита!




Оставить комментарий

Ваше имя: