Рецепты закусок

Рубленый голубой марлин.

6 сентября 2017
Рубленый голубой марлин.
Способ приготовления "Рубленый голубой марлин."

На 4 порции: 400 грамм филе голубого марлина, цедра и сок 1 литров айма, по 0,5 манго и папайи, три чайных ложкисливок, 6 чайных л. оливкового масла, 1 веточка свежего кервеля. Рыбу промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Манго и папайю очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Смешать рыбу и измельченные плоды манго и папайи, добавить цедру лайма, посолить, поперчить. Дать настояться 10 мин. Кервель мелко порубить, высыпать в чашку. Добавить сливки, оливковое масло. Сбрызнуть соком лайма, хорошо перемешать. Заправить рыбу соусом. Источник: журнал "Гастрономъ".




Оставить комментарий

Ваше имя: