Рецепты овощей

Рецепт - крамбл с ревенем, яблоками и изюмом

14 сентября 2017
Рецепт - крамбл с ревенем, яблоками и изюмом


Ингредиенты
30 грамм изюма
50 миллилитров рома (у меня коньяк)
300 грамм ревеня
300 яблок (у меня и того и другого чуть больше)
100 грамм сахара (у меня 100 грамм фруктозы)
кусочек сливочного масла
1/2 ванильной палочки
корица по вкусу (я не добавляла)
Для крошки:
75 грамм муки
75 грамм молотого миндаля
75 грамм сливочного масла (кубиками)
75 грамм сахара (у меня фруктоза, поменьше)
ванильный сахар (опционно, у меня нет)
корица (опционно)

1 Изюм замачиваем в роме (коньяке).
2 Ревень и яблоки режем средними кубиками.
3 Берем кастрюльку, кладем в нее ревень, добавляем 50 грамм сахара и 1/2 ванильной палочки (разрезаем ее пополам, выскабливаем семена, все добавляем к ревеню) и готовим под крышкой на небольшом огне минут 5 до мягкости ревеня.
4 Разогреваем сливочное масло, добавляем 50 грамм сахара и яблоки, карамелизируем их минут 5-7.
5 Для крошки рубим все ингредиенты в комбайне или перемешиваем руками.
6 Берем форму или формочки, в которых будем запечем крамбл (я свои не смазывала, но, конечно, их можно немного смажем маслом). Выкладываем в них ревень, яблоки и обсушенный от коньяка изюм.
7 Сверху посыпаем крошкой. В оригинале рекомендуют готовим при 200 грамм 20минут, у меня духовка мощная, поэтому я готовила при 180 грамм те же минут 20, а в конце даже выключила верхний тен, так как крамбл стал сильно подрумяниваться. Смотрите по своей духовке.
8 Рекомендуется дадим крамблю немного остыть. Можно его подаем теплым или холодным, например, с шариком мороженого. Я сделала заварной крем из йогурта по рецепту Ю.Высоцкой http://www.edimdoma.ru/recipes/6332. Приятного аппетита))




Оставить комментарий

Ваше имя: