Запеченая картошечка с брынзой

• Перец черный молотый (по вкусу)
• Сыр твердый - 50 грамм
• Картофель (средний) - пять штук
• Паприка сладкая - одна чайная ложка
• Кунжут - одна чайная ложка
• Зелень (укроп+петрушка) - 20 грамм
• Брынза - 150 грамм
• Помидор ( две штуки - 225 грамм

Молодой картофель отварить не до готовности (20 минут). Брынзу размять вилкой. Помидоры надрезать крестообразно, обдать кипятком, снять шкурку и измельчить, добавить к брынзе, добавить рубленную зелень. Поперчить по вкусу. Можно добавить чеснок по вкусу. Картофель разрезать пополам, уложить на смазанный маслом противень, на половинки выложить подготовленную смесь. Поставить в разогретую духовку минут на 10-15. Вынуть противень из духовки. Присыпать картофель тертым сыром, паприкой и кунжутом. Поставить еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Приятного аппетита!