Рецепты десертов

Марципаны и цукаты

22 сентября 2017
Марципаны и цукаты
Способ приготовления "Марципаны и цукаты"

Марципаны - смесь сахарной пудры с протертым миндалем, абрикосовым ядром или орехами, с добавлением, в зависимости от рецептуры, цукатов и вина. Цукатами называются целые или нарезанные кусочками фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные. Сухое варенье (его еще называют Киевским сухим вареньем) - это те же сваренные в сахарном сиропе и подсушенные фрукты, по пересыпанные сахарным песком. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)




Оставить комментарий

Ваше имя: