Рецепты десертов

Португальские пирожные с заварным кремом

19 сентября 2017
Португальские пирожные с заварным кремом

На 12 штук 225 грамм готового слоеного теста 175 миллилитров готового заварного крема (см ниже) 2 ст л сахарной пудры


В Португалии они называются"pasteis de nata". Их подают обычно с чашечкой крепкого кофе в качестве сладости к завтраку, но они ничуть не хуже просто на десерт.

1. Разогреть духовку до 200 грамм С. Раскатать тесто и вырезать 12 кружков диаметром 14 см. Уложить их в форму с 12 углублениями.

2. Положить на каждый кружок кружок пергамента и наполнить их сухой фасолью или сырым рисом (чтобы тесто не поднималось).

3. Запекать пирожные 10-15 минут, или пока тесто не пропечется. Убрать бумагу и сухую фасоль/рис и дать остыть.

4. Наполнить корзиночки заварным кремом и посыпать сахарной пудрой. Поставить пирожные под гриль и готовить, пока сахар не закарамелизуется. Снять с огня и дать остыть.

На заметку

> Как делать заварной крем (мастер-класс с пошаговыми фотографиями)

 




Оставить комментарий

Ваше имя: