Рецепты овощей

Рецепт - острые баклажаны

1 апреля 2017
Рецепт - острые баклажаны


Ингредиенты
Баклажаны
Чеснок 3 зубка
Перец красный 1/4 чайной ложки
Уксусная кислота 70% 10 капель
Соль

Как приготовить рецепт Острые баклажаны?

Баклажаны порежем круглыми или овальными дольками толщиной ~0,7 см (при желании баклажаны можно очистим). В глубокую миску нальем 1/2 стакана воды и Растворить в ней 2 чайные ложки соли. Баклажаны положим в миску и перемешаем так, чтобы каждая долька окунулась в соляной раствор. оставим баклажаны в рассоле на время приготовления маринада.
Маринад: в миску нальем 0,5 стакана не горячей кипяченой воды. вольем уксус, насыплем молотый острый перец и положим выдавленный через пресс чеснок. сольем воду с баклажанов.
На среднем огне в сковороде разогреем растительное масло. обжарим кусочки баклажанов с двух сторон до золотисто-красного цвета.
Жареные баклажаны переложим в миску с маринадом. Быстро перемешаем и вынем на тарелку. Баклажаныв можно подаем сразу к столу (например, с картофельным пюре) или консервировать.




Оставить комментарий

Ваше имя: